4 Oct
2022

La suite & le clap de fin des vendanges 2022

 Les millésimes se suivent mais ne se ressemblent pas…

2022, Grand millésime chaud ? Plutôt un très beau millésime avec beaucoup de fraîcheur et d'élégance.

 
Premiers coups de sécateur, premiers raisins et premiers jus le 11 Août.

Du raisin, enfin !!! Après un millésime 2021 tout petit, nous sommes heureux de voir nos cuves se remplir. Et pourtant l'été chaud et sec nous a bien fait peur.

Verdict : la récolte est superbe, le raisin est beau “croquant & craquant”. Les légères pluies de septembre ont permis une belle maturation jusqu'au bout ; idéale pour les cépages tardifs comme notre Carignan de + de 65 ans. 

Derniers coups de sécateur, derniers raisins, et dernier pressoir le 22 Septembre.

Alors que les nuages tapissent le ciel de ces derniers jours de septembre, on vous annonce la fin de la récolte 2022 et surtout la dégustation des 1ers jus… Beaucoup de fruits, de la gourmandise, du plaisir, de l'élégance et de belles promesses.





Avec des conditions climatiques idéales de fin de saison nous pouvons être patient et faire une vendange tardive de Grenache !! C'est le retour du Délice 2022, une gourmandise de fin de repas “la cerise sur le gâteau”. Une petite récolte lorsque le raisin est en surmaturité. La grappe se déshydrate naturellement en concentrant le sucre dans les baies. On obtient alors…

Une cuvée au nez expressif sur des notes de confitures de griottes, de mûres, de pruneaux avec un bouche gourmande, et une finale fraîche, balsamique.



C'est la fin des vendanges et ça se fête !!!
Après + d'un mois intense, le calme est revenu dans les vignes et au domaine (on en arriverait presque à fermer la porte de la cave). En effet la fin de la récolte a sonné et le nouveau millésime 2022 est en pleine préparation par Benoît.
A l’occasion, et comme chaque année, le fameux traditionnel repas de fin de vendanges rassemble tout le monde autour d'une belle tablée au domaine pour fêter ce beau travail d'équipe qui promet un superbe millésime, rempli de saveurs et de surprises! Des surprises ?  Restez connecté, vous allez en découvrir toute l'année !! 




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