Plaisirs Interdits  |
| Cépage : | Grenache, Carignan, Cinsault et Syrah | |  |
| Couleur : | Rosé |
| Sol : | Banquettes du Miocène, graviers quartzeux, villafranchien. |
| Rendement : | 30 à 45 hl/ha |
| Elevage : | Cuves |
| Quantité : | 6000 bouteilles |
| Degré : | 13° |
| Mise en bouteille : | Février 2012 |
| Bouteille : | Bourgogne tradition |
| Appellation : | Vins de Pays Côtes de Thongue |
| Vendange : | Manuelle, début septembre, le raisin étant dans un excellent état sanitaire |
| Vignification : | fermentation avec contrôle de température précis, macération courte sur le fruit en respectant le potentiel aromatique |
| Commentairedégustation : | La robe rouge est coquine, le nez est déjà trés aromatique et évoque une salade de petits fruits rouges (cassis, groseille et fraise), la bouche est ronde et sensuelle mais tonique en finale. C'est un vin qui fait aimer le vin. Il aurait pu réconcilier le petit chaperon rouge et le grand méchant loup.
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Plaisirs Rosés |
| Cépage : | Cinsault, Grenache et Syrah | |  |
| Couleur : | Rosé |
| Sol : | Banquettes du Miocène, graviers quartzeux |
| Rendement : | 45 hl/ha |
| Elevage : | Cuves |
| Quantité : | 6000 bouteilles |
| Degré : | 13°5 |
| Mise en bouteille : | Février 2012 |
| Bouteille : | Bourgogne tradition |
| Appellation : | AOC Coteaux du Languedoc |
| Vendange : | Manuelle, dans des cagettes n'excédant pas 12kg. Le raisin étant dans un trés bon état sanitaire |
| Vignification : | L’élaboration a été réalisée avec un contrôle rigoureux de la température, par pressurage direct pour le cinsault et syrah et par saignée pour le grenache.
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| Commentairedégustation : | Très belle robe brillante aux reflets fuchsia. Nez expressif, floral et fruité, dominé par la groseille et la cerise. La bouche est charnue, bien prolongée par une finale sur le fruit rouge et des notes épicées. Ce vin est agréable et à boire sans modération sur des poissons, viandes grillées ou «pan con tomate ».
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