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Cépage : Carignan 40%, Grenache 35%, Syrah & Cinsault 25% Sol : Banquettes du Miocène, graviers quartzeux Rendement : 30 hl/ha Appellation : AOC Coteaux du Languedoc Pézenas Vendange : Vendange en vert en Juillet. Vendange manuelle dans des cagettes n'excédant pas 12 kg, mi septembre. Vinification : Durant 15 jours, macération raisins entiers (carbonique) sur le Carignan, le Cinsault et la Syrah, vinif traditionnelle pour le Grenache. Commentaire dégustation : La robe est brillante, violine intense, le nez de petits fruits noirs (cassis, myrtille), de réglisse et d'eucalyptus. La bouche est toute en rondeur, sur des tanins veloutés et des arômes de menthe poivrée. Elle est très onctueuse, à l'image du nom de la cuvée. C'est un vin très convivial et charmeur à boire sans modération entre amis. |
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Variety : Carignan 40%, Grenache 35%, Syrah & Cinsault 25% Soil : Miocène marl, stony gravels Ratio : 30 hl/ha Appellation : AOC Coteaux du Languedoc Pézenas Harvest : Green harvest in july. Hand picked in cases not exceeding 12kg. Picked on September. The grapes were in perfect sanitary condition. Vinification : Traditionnaly 21 days for the Grenache, carbonic maceration for the Carignan. Tasting comments : Nice rubis robe. Intense nose, expressive of cherry, blackberry, morello, pepper and rhubarb jam. The mouth is strong but spontaneous, even happy, on real flavour of fruit, and it gives nice tannins. Good length, well balanced. |
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Cépage : Grenache 50%, Carignan 40%, Syrah 10% Sol : Banquette du Miocène, graviers quartzeux Rendement : 25 hl/ha Aging : 2/3 barriques neuves, 12 mois Appellation : Vin de Pays Côtes de Thongue Vendange : Vendange manuelle dans des cagettes n'excédant pas 12 kg. Vinification : 15 jours. Macération raisins entiers (carbonique) pour le Carignan, vinif traditionnelle pour le Grenache. Commentaire dégustation : Trés belle robe grenat, intense et brillante. Le nez s'ouvre progressivement, d'abord sur la réglisse, le poivre, puis des notes torréfiées se renforcent (café, cacao) confirmant la complexité de cette cuvée, année aprés année. La bouche est puissante, dense, la finale veloutée et grillée. Grand vin méditerranéen à servir avec de la charcuterie corse ou un gigot de pré salé. |
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Variety : Carignan 40 % - Grenache 50% - Syrah 10% Colour : Red Soil : Miocène marl, stony gravels Ratio : Carignan: 30 hl/ha, Grenache: 25 hl/ha, Syrah : 25hl/ha Aging : 2/3 New barrels, 12 months Appellation : Vin de Pays Côtes de Thongue Quantity : 3800 bottles Alcohol content : 14° Vintage : 2005 Bottled : March 2007 Bottled : Burgundy tradition Harvest : Green harvest in July. Hand picked in cases not exceeding 12 kg, Carignan picked on September 22nd, 2005. The grapes were in perfect health. Vinification : Traditionally for 15 days for the Grenache and Syrah, carbonic maceration for the Carignan Tasting comments : Beautiful dark red robe, intense and bright. The nose sensation progressively opens, first on liquorice and pepper, then torrefaction notes grow stronger (coffee and cocoa) it confirms the complexity of this vintage year after year. The mouth is powerful, dense, the final is velvety and toasted. Great Mediterranean wine to drink with Corsica “charcuterie”, beef shop and lamb haunch. |
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Cépage : Grenache 50%, Carignan 45%, Syrah 5% Sol : Banquettes du Miocène, graviers quartzeux, villafranchien Rendement : 30 hl/ha Elevage : Barriques d'un vin Appellation : Vin de Pays Côtes de Thongue Vendange : Manuelle. Mi-Septembre. Vinification : 15 jours. Macération raisins entiers (carbonique) pour le carignan, Vinification traditionnelle pour le Grenache et la Syrah. Commentaire dégustation : La robe est sombre, le nez est très concentré et confit et évoque les confitures de cassis et de mûres avec des notes de moka. On trouve en bouche consistance, plénitude et tanins bien fondus. C'est un vin très expressif et ouvert sur une finale balsamique, accompagnée par la garrigue et le tabac blond. |
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Variety : Grenache 50%, Carignan 45%, Syrah 5% Soil: Miocène marl, stony gravels Ratio : 30 hl/ha Aging : barrels of one wine Appellation : Vin de Pays Côtes de Thongue Harvest : Green Harvest in July. Hand picked in cases not exceeding 12kg. Testing comments : Dark robe, the nose is concentrated and make think to the blackberry. The mouth is powerfull. It is an expressive wine. |
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